
Turó de les Llebres 2019
Zona geològica
Massís del Garraf
Varietats
Sumoll, Garnatxa, Marselan i Cabernet Franc.
Origen
Vinyes de diferents edats del Massís del Garraf.
Després de dos anys de sequera extrema, l’anyada 2019 recupera l’equilibri i es converteix en una de les grans anyades del Penedès.
Elaboració
-
Comencem la verema a finals de setembre amb la verema de la garnatxa i acabem amb el marselan el 14 d’octubre de 2019
-
Maceració, premsat i fermentació a temperatures baixes. Fermentat en botes obertes i acer inoxidable
-
Criança en acer inoxidable durant sis mesos.
Embotellat
Juny de 2020
Analítica
Grau alcohòlic: 13,04% vol.
Sucres residuals: 0’48 g/L
Acidesa total: 5,58 g/L (tartàric)
Massís del Garraf / Llevat autòcton / Fermentat en bóta / Intens / Fruita vermella / Bosc mediterrani