Zona geològica

Massís del Garraf

​

Varietats
Sumoll, Garnatxa, Marselan i Cabernet Franc.

​

Origen
Vinyes de diferents edats del Massís del Garraf.

​

Després de dos anys de sequera extrema, l’anyada 2019 recupera l’equilibri i es converteix en una de les grans anyades del Penedès.

​

Elaboració

• Comencem la verema a finals de setembre amb la verema de la garnatxa i acabem amb el marselan el 14 d’octubre de 2019

• Maceració, premsat i fermentació a temperatures baixes. Fermentat en botes obertes i acer inoxidable

• Criança en acer inoxidable durant sis mesos.

​

Embotellat

Juny de 2020
 

Analítica
Grau alcohòlic: 13,04% vol.

Sucres residuals: 0’48 g/L

Acidesa total: 5,58 g/L (tartàric)

​

​

Massís del Garraf / Llevat autòcton / Fermentat en bóta / Intens / Fruita vermella / Bosc mediterrani

​