VIOGNIER DOLÇ

Zona Geològica
Massís del Garraf
 

Varietat
100% Viognier
 

Origen

La producció d’aquest vi dolç procedeix d’una feixa de 0’11 ha que pertany al conjunt de vinyes de La Coma de Ca la Magina, a l’Arboçar mateix. Aquesta feixa la vam plantar l’any 2012, amb orientació oest i sòl argilo-calcàri molt poc profund.
 

Elaboració

Es tracta d’una mistel·la, és a dir, un most que fortifiquem amb alcohol vínic abans no comenci la fermentació, per tal de retenir-ne tot el sucre natural. 

L'envellim segons una adaptació del sistema de soleres típic dels vins de xerès. Cada any s’extreu un terç del volum total i es reomple amb mistel·la nova de la mateixa vinya.

​

Últim embotellat
Setembre 2020. 180 ampolles

​

Massís del Garraf / Fresc / Equilibrat / Pell de taronja / bosc mediterrani