top of page
Logo+claim-blanc-transparent negre.png
ELS VINS
Guineu-transparent.png

QUI SOM, QUÈ FEM 

Foresta és el celler del viticultor Lluís Carsí i el negociant Gerard Maristany. Junts, elaborem vins orgànics de mínima intervenció al Massís del Garraf.

Discret i furtiu com la guineu, Foresta és un celler volgudament petit, de vins fets a mà amb una gran atenció al detall.

A la vinya treballem amb el màxim respecte per la terra, amb l’acompanyament del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica. Al celler les fermentacions són espontànies i les nostres intervencions, mínimes i molt meditades.

Guineu-transparent.png

VINS DE PAISATGE

A Foresta partim d’una col·lecció de vinyes envoltades de boscos en ple Massís del Garraf. Històricament havia estat una de les grans zones vinícoles de Catalunya, i avui torna a reclamar protagonisme.

El Massís del Garraf té uns terres extremadament pobres, d’on surten raïms amb una immensa concentració d’aromes. La terra calcària de què estan fets confereix als vins una excel·lent acidesa. La marinada que bufa des de Sitges i la forta presència de boscos ajuden a mantenir les temperatures relativament baixes i una certa humitat ambiental durant l'època de maduració, cosa que les vinyes agraeixen molt. Se sol dir que la característica salinitat dels vins del Garraf és gràcies a la marinada que hi arriba diàriament.

Els nostres vins aspiren a reflectir aquest paisatge: són concentrats, salins i recorden els aromes de sotabosc que perfumen aquest paisatge únic.   

XarelLo2.jpg
VISITA'NS
Guineu-transparent.png

VISITA'NS

VINE AL CELLER

Vine a conèixer les característiques úniques del Massís del Garraf, amb els seus fòssils, avencs, construccions de pedra seca, vinyes i forestes. 

Pujarem en un 4x4 fins la nostra sala de tast a l'aire lliure, on t'explicarem amb detall com fem els nostres vins. 

Amb les millors vistes al mar i els boscos, tastaràs 4 vins tot esmorzant amb els millors formatges i embotits del país. 

QUEDA'T A DORMIR

Barraca entre Vinyes és el complement ideal d'una visita a Vins de Foresta.

 

Viu una experiència única, barreja de tradició i natura dins una barraca de pedra.

 

Aquesta proposta pionera en el sector reivindica  les construccions que han fet servir els pagesos del Garraf des del segle XVIII, adaptades a l’actualitat, amb una filosofia 100% sostenible, responsable amb el medi ambient i una atenció personalitzada.

 

bottom of page